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從挑選到保存，【竹筍】的超實用小知識 - 酸女孩的甜點料理手記

身高約25公分，外型堅挺直立，為長圓錐狀，體型為綠竹筍的三倍大，外皮有一圈黑褐色絨毛。筍肉嫩如梨，口感甜脆，適合涼拌、炒食或煮湯。出筍期比綠竹筍早一個月，採收 ...

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