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平板豆腐、嫩豆腐哪個入菜最健康？營養師公開「意外答案」

... 主要的養分有蛋白質、人體必需的ω-3脂肪酸、大豆異黃酮、卵磷脂及纖維等， ... 毫克鈣質，而每100克嫩豆腐只含有31毫克鈣質，相距近21倍，差別就在於製作的方法。

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