乳癌患者可以喝豆漿嗎？

劉博仁醫師

台中市澄清醫院中港院區營養醫學門診
台北菁英診所功能醫學抗老中心

昨日一位乳癌戰友問我這問題，『乳癌患者可以喝豆漿嗎？』

因為黃豆含有大豆異黃酮，所以可能會刺激乳癌細胞？其實，根據2009年一項由美國及大陸合作研究，追蹤5403名女性乳癌患者6年發現，食用豆漿、豆乾、豆腐、豆花等黃豆製品，不管其荷爾蒙受體狀況，其存活時間反而較長，而且復發率較低。這是因為黃豆製品當中除了大豆異黃酮之外，還含有許多營養成分，包括纖維、大豆蛋白、卵磷脂、維生素、礦物質等，對於腫瘤反而有抑制效果。

但是補充單方大豆異黃酮則必須小心，2016年一項研究顯示，濃縮大豆異黃酮，可能會刺激雌激素接受體陽性(ER +)的乳癌細胞增殖，所以單純大豆異黃酮補充品對於雌激素接受體陽性患者應避免，因為有可能會刺激乳癌細胞，如需補充，需經過醫師的諮詢方可補充。（Nutr Cancer. 2016 May-Jun;68(4):622-33.）

所以我的建議是，乳癌患者喝些豆漿、吃些毛豆、黑豆、豆腐或是豆乾不用太過緊張，但是如果是雌激素接受體陽性朋友，應避免補充大豆異黃酮補充品。

詳細內容可以參考本人著作『營養醫學抗癌奇蹟』