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大蒜蒜頭
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如何處理大蒜最快速?而且又不會流失食材的營養成分呢? - 食譜
大蒜 內含有一種成分,叫「蒜素」。你知道嗎?吃大蒜時口腔所感受到那股刺激的味道,很多就是來自於這種成分;而蒜素怕熱,所以加熱會使其流失。
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