每個人都可能患上癌症，每個人身上都有一種「原癌基因」，假如受到外因刺激，就有可能被激活。這種外因，往往來自於我們的生活。國際抗癌聯盟曾發表報告稱，全球每年有1200萬新發癌症病例，其中高達四成原本可以在生活中預防。與罹患癌症後高昂的治療費用相比，以下是10種堪稱世界上最便宜的防癌處方。 1.少吃點糖 癌細胞最喜歡的「食物」就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出，當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。《美國臨床營養學雜誌》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。天津醫科大學附屬腫瘤醫院胰腺腫瘤科主任、美國癌症基金研究會會員郝繼輝表示，最好少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為，每人每天糖的攝入量應在50克內。 2.最少開窗半小時 很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡，沿著這些地方的裂隙擴散到室內，通過呼吸道進入人體，時間長了，就會誘發肺癌。其實，只要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒後也會產生氡，所以廚房燒水時，最好打開窗戶，關閉與居室連接的門。 3.就著蔥蒜來吃飯 在中國，胃癌發病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。 長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，第一位的是山東蒼山縣，那裡人均每年要吃掉6公斤大蒜。專家指出，這和大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。 4.每天四杯綠茶 愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調查，發現每天只要喝四五杯茶，就能將癌症風險降低40%。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授對茶葉的防癌作用進行過17年研究，他發現烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶效果最顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過，茶水最好不要喝太濃太燙的，否則會影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應該是60攝氏度左右，茶水浸泡5分鐘後，其中有效成分才能溶在水裡。 5.用乾毛巾擦背 日本曾掀起過一股用乾毛巾擦背的熱潮。東京大學副校長水野教授研究指出，這可以起到防癌作用，因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織裡一種細胞，能起到吞蝕並破壞癌細胞的作用。對於中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。或者用乾毛巾兩端，直式、橫式反覆摩擦整個背部10分鐘左右 ，直到皮膚通紅發熱為止。 6.一口飯嚼30次 調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。此外，美國佐治亞大學實驗發現，唾液有很強的「滅毒」作用，能讓導致肝癌的罪魁禍首黃曲黴素的毒性，在30秒內幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。 7.每天走路1小時 美國《讀者文摘》雜誌曾告訴大家，每天飯後散步30分鐘，或者每週散步四小時，能使患胰腺癌的風險減少一半。哈佛大學公共衛生學院針對7萬人的長期研究也發現，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。全國政協委員、天津醫科大學腫瘤研究所副所長孫保存解釋，這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關，走路可以消耗熱量，可直接預防胰腺癌。此外，運動後出汗可使體內的鉛、鍶等致癌物質隨汗水排出體外，從而起到防癌作用。 8.曬15分鐘太陽 在最便宜的防癌處方裡，曬太陽算是做到了極致，不用任何花費，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維D不足會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。為避免暴曬增加皮膚癌風險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。 9.吃肉時喝杯紅酒 用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質叫白藜蘆醇，對消化道癌症有一定預防作用。另外，美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每週500克左右，吃得過多，就會增加患結腸癌的風險。不過，最近一項研究發現，如果吃肉的時候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。 10.睡夠7小時 美國癌症研究會調查發現，每晚睡眠時間少於7小時的女性，患乳腺癌的幾率高達47%。這是因為睡眠中會產生一種褪黑激素，它能減緩女性體內雌激素的產生，從而起到抑制乳腺癌的目的。上海市中醫失眠症醫療協作中心副主任施明建議，最好晚上10點半前就開始洗漱，做好睡前準備工作，保證11點前入睡，早上6-7點起床。此外，德國睡眠專家指出，中午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峰，這時打個小盹，也能增強體內免疫細胞的活躍性 ，起到一定的防癌作用。

【世界上最便宜的10張防癌處方】

1、少吃點糖
癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出，當血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。

《美國臨床營養學雜誌》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。

2、最少開窗半小時
很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡，沿著這些地方的裂隙擴散到室內，通過呼吸道進入人體，時間長了，就會誘發肺癌。

其實，只要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。另外，天然氣燃燒後也會產生氡，所以廚房燒水時，最好打開窗戶，關閉與居室連接的門。

3、就著蔥蒜來吃飯
在中國，胃癌發病率最低的省份，是蔥蒜種植大省山東。長江以北胃癌死亡率最低的4個縣中，第一位的是山東蒼山縣，那裡人均每年要吃掉6公斤大蒜。專家指出，這和大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。

有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

4、每天四杯綠茶
愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調查，發現每天只要喝四五杯茶，就能將癌症風險降低40%。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳教授對茶葉的防癌作用進行過17年研究，他發現烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。

其中，包括龍井、碧螺春在內的綠茶效果最顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。不過，茶水最好不要喝太濃太燙的，否則會影響其防癌效果。最佳飲茶溫度應該是60攝氏度左右，茶水浸泡5分鐘後，其中有效成分才能溶在水裡。

5、用乾毛巾擦背
日本曾掀起過一股用乾毛巾擦背的熱潮。東京大學副校長水野教授研究指出，這可以起到防癌作用，因為摩擦受熱會啟動背部皮下肌肉組織裡一種細胞，能起到吞蝕並破壞癌細胞的作用。
對於中老年人來說，不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。或者用乾毛巾兩端，直式、橫式反復摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發熱為止。

6、一口飯嚼30次
調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。

此外，美國佐治亞大學實驗發現，唾液有很強的“滅毒”作用，能讓導致肝癌的罪魁禍首黃麴黴素的毒性，在30秒內幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。

7、每天走路1小時
美國《讀者文摘》雜誌曾告訴大家，每天飯後散步30分鐘，或者每週散步四小時，能使患胰腺癌的風險減少一半。哈佛大學公共衛生學院針對7萬人的長期研究也發現，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。

這是因為胰腺癌和身體熱量過高有關，走路可以消耗熱量，可直接預防胰腺癌。此外，運動後出汗可使體內的鉛、鍶等致癌物質隨汗水排出體外，從而起到防癌作用。

8、曬15分鐘太陽

在最便宜的防癌處方裡，曬太陽算是做到了極致，不用任何花費，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。

維D不足會增加患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風險。為避免暴曬增加皮膚癌風險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。

9、吃肉時喝杯紅酒
用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質叫白藜蘆醇，對消化道癌症有一定預防作用。另外，美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每週500克左右，吃得過多，就會增加患結腸癌的風險。

不過，最近一項研究發現，如果吃肉的時候喝杯紅酒，其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。
10、睡夠7小時

美國癌症研究會調查發現，每晚睡眠時間少於7小時的女性，患乳腺癌的幾率高達47%。這是因為睡眠中會產生一種褪黑激素，它能減緩女性體內雌激素的產生，從而起到抑制乳腺癌的目的。上海市中醫失眠症醫療協作中心副主任施明建議，最好晚上10點半前就開始洗漱，做好睡前準備工作，保證11點前入睡，早上6-7點起床。

此外，德國睡眠專家指出，中午1點是人在白天一個明顯的睡眠高峰，這時打個小盹，也能增強體內免疫細胞的活躍性，起到一定的防癌作用。

?冰菜煎蛋餅?

想偏食嘅小朋友食多啲又要均衡營養，真係要花點功夫?

阿囡最吾鍾意食菜，媽媽當然想佢食多啲，行經超市見到冰菜好靚好新鮮，而且系本地種植，100%乾淨吾使洗就可以食，好吸引，諗諗計切碎佢加入去蛋餅度，唔覺唔覺佢可以食曬成塊，真係好大嘅鼓舞！

Sustenir Agriculture HK 冰菜營養價值高，而且零卡路里，適合做沙律、炒或者打邊爐??最簡單可以用蒜蓉炒，好甜又新鮮，食過後好難返轉頭?大家睇片學整呢款簡單美味嘅菜煎蛋餅啦??

購買地點： 指定惠康、Marketplace by Jasons、3hreesixty

材料：
Sustenir冰菜數片
肉碎2湯匙
紅蘿蔔少許切粒
粟米適量
洋蔥粒少許切粒
雞蛋3隻

肉碎調味料：
鹽少許
糖少許

做法：
1）將Sustenir冰菜及其他材料切粒；
2）將蛋攪拌成蛋漿，肉碎用調味料醃好備用；
3）熱好油鑊，先爆香洋蔥粒、下肉碎炒香再加入紅蘿蔔粒和粟米最後加入Sustenir冰碎；
4）倒入蛋漿，平均將蛋漿鋪平在煎pan，差不多熟便將一邊蛋皮反向另外一邊便完成

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在很多菜式中，洋葱都以配菜形式出現，但無論是黃洋葱還是紫洋葱的營養都很豐富。營養師高頌欣指出，兩種洋葱的營養素差異不大，都含有豐富膳食纖維及微量元素，還含有豐富抗氧化物，例如硫化物、類黃酮。類黃酮是一種植化素，可以降低壞膽固醇、降體脂肪及減輕炎症情況；硫化物有舒緩疲勞、殺菌、改善免疫力作用。



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全新Market Place 以嶄新形象跟大家見面呀! 其中一個特點，就是他們於世界各地精挑細選的時令蔬果，由果園直送，以確保顧客所購買的食材均維持在最美味和最新鮮的狀態。

接下來的四個星期，我會採用來自Market Place 這些超級材料，跟大家分享如何煮，如何吃，大家Enjoy 呀！

特別要提這個 Meadows 荷蘭車厘茄的故事，這是採購同事好努力從世界各地數十種車厘茄中挑選最好味，再親身找荷蘭種植農場合作， 培植了這甜度有10度的超甜車厘茄種子，味道甜如吃水果般、多汁﹑令人驚喜難忘。識食的熟客，一買就4-5盒了，也是我今期的真心推介。

今次我將有枝車厘茄輕焗，再配合 Meadows 澳洲黑安格斯肉眼扒，用最簡單鹽及黑枝調味，咁就又簡單又有品味啦！快點睇下我點整啦！

烤澳洲黑安格斯肉眼伴薯菜車厘茄

材料：
Meadows 澳洲黑安格斯肉眼 2塊
Meadows 荷蘭有枝車厘茄 1包
Meadows 澳洲白薯及紅薯 6-8個
迷迭香 少許
鹽及黑枝碎 少許
橄欖油 2-3湯匙

做法：
1. 將蒜切半；半個洋蔥切成6份；薯仔連皮切成一半或¼。
2. 預備焗盤，放上牛油紙。
3. 將剛才切好的材料及Meadows 有枝車厘茄放在焗盆上，灑少許鹽、黑椒碎、橄欖油及少許迷迭香拌勻。
4. 放入已預熱的焗爐，以180C 焗30分鐘，當中車厘茄焗10-12分鐘就可取出備用。
5. 肉眼扒上，灑少許鹽、黑椒碎及少許油。
6. 將烤板燒至十分熱，放牛扒，另一面，同樣灑少許鹽、黑椒碎及油，各面煎30至40秒取出，將材料上碟，即可。


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