反式脂肪(Trans fats),又稱為反式脂肪酸,是一種不飽和脂肪酸(單元不飽和或多元不飽和),. 天然的不飽和脂肪酸幾乎都是順式鍵結,為了解決不飽和脂肪酸容易氧化的問題,食品工 ...
確定! 回上一頁