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餐飲概論第4章菜單規劃

單點 菜單的法文為a la carte，與英文的on the card 有相同的意思，其特色為菜單上之菜色依其特性分類歸屬，分門別類羅列菜色，並分別訂價，客人依其需求、喜好自行挑選 ...

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