在倫敦吃一碗熱騰騰的紅燒牛肉麵。​
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拓店速度驚人的 BAO 在東倫敦紅教堂街的激烈戰場開了家新牛肉麵店，而且還是在疫情底下。​之前在 Fitzrovia 和 Soho 分店的體驗很好，加上這次好友在那工作幫忙張羅新餐廳，更是興奮不已地去嚐嚐。
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我對於 BAO 道不道地這件事情沒這麼在乎，他們把一個台幣 50 的刈包提升成摩登台菜一顆賣 300 元我也沒意見，因為有他們的努力，台灣菜才有辦法在倫敦美食界開啟名號，台灣人偶爾去吃個創意鄉愁，他們真正的主客群還是愛嚐鮮的倫敦食客。不只一次從我很欣賞的美食評論家 Jay Rayner 口中聽到「那個 Taiwanese 團隊的餐廳真是好吃又有趣」，我也經常在關注倫敦亞洲美食的幾個作家文中讀到：Taiwanese cuisine 這個發亮的詞。所以只要這樣一想，就不得不佩服 BAO 團隊，沒有落入東方刻板印象的裝潢設計，反而是在每一家分店的菜單注入不同元素的台味，酒單出現金牌啤酒、台啤小麥和噶瑪蘭威士忌，看到字體漂亮的繁體中文更是開心。（唯一讓我納悶的是菜單上的刈包為何不加註 GUA BAO英文字）​
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點了泡菜 (Pao Tsai Pickles)，雖然用的是櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、茴香等蔬菜，但吃下來有種臭豆腐泡菜的小家碧玉版本，清淡卻涮嘴，開胃極了。鹽酥牛百葉 (Crispy Tripe) 十分驚豔，裹粉的調味有台式五香感，卻多了不同層次的其他香料風情，牛百葉完全沒有腥臭味，連完全不吃內臟的 A 先生都一口接一口，我好感動（以後可以逼他慢慢嘗試其他內臟吧？）。羊肉紅油抄手 (Boiled Cull Yaw Dumplings) 用的是一種極為特別的羊肉 cull yaw，指的是康沃農夫 Matt Chatfield 獨門養出的一種母羊。Cull yaw 這個詞是 Matt 創的，其實這種羊稱為 ewe，指的是已經生育過的老母羊，傳統上會直接屠殺作廢、或是做成狗糧，但 Matt 去大量採購這種母羊，用不同的方式繼續養育，賦予牠們全新價值，如今是不少倫敦高級餐廳的首選羊肉。​
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吃完小菜，重點到了牛肉麵。我們點了台北式和台南式各一碗。台北走紅燒風味，附的是嫩香軟滑的牛頰和牛肋，更配上倫敦餐廳僅此一家的香牛油。台南走稍微清淡一點的湯頭 (原本期待會是台南牛肉湯那種，結果只是稍微清一點的醬油湯，小失望)，附的是 40 天熟成的牛臀片，生肉涮進湯裡，沾上隨附的溏心蛋黃，療癒。兩碗的麵條屬於有點 al dente 的細麵，我喜歡，但有刀削版本會更好 (我根本想逼死外國人廚師)。​個人較推紅燒的湯頭，能喝得出來他們的牛肉選得很好，又香又醇 (不是林X營)。臺南 style 湯頭顯得有點不夠清爽。
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復古紅圓椅搭上溫暖木質內裝，台式傳統壁紙上的花紋則改成了 BAO 自己設計的可愛幾何像素圖案，一杯烏龍啤酒 (BAO OOLONG LAGER) 下肚，A 先生則是狂喝我個人覺得很像藥水的 Umeshu Negroni，同桌朋友點的 Sweet Potato Sour 和 Raspberry Yakult Tea 都好特別好好喝。​
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期待 BAO 繼續創新升級，把經典台味玩出新風格，繼續征服倫敦人的胃。下次要不要推一個 Taiwan Can Help 系列套餐（嗯？）。​
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi

看到PTT扯說林昀儒是中國教練教出來的選手，國民黨抹黑政府收割獎牌，就覺得很可笑

好文轉摘：

總統蔡英文從不會收割誰的獎牌和功勞，這一次奧運獎牌紀錄歸功於選手的付出，以及「國家運動訓練中心」各項後勤團隊長期的協助，更強調奧運過後，也會不斷提升環境，支持選手，因為台灣的體育實力，就是我們的驕傲。

在小英執政下，教育部體育署從2019年啟動的「黃金計畫」，其中一部份就是東奧的選手補助，不但明文規定參賽選手一律搭乘商務艙，也規定必須由協會提出申請，讓選手可以專心準備比賽，協會領取政府補助就應該處理好這些細節，然後重點完全沒有規定協會成員需要搭乘商務艙。

選手補助從膳食費、住宿費、零用金、生活津貼都是有史以來最好。拿獎牌還有全世界第三高的高額獎金，獎金還可以選擇月領，活到老領到老

補充：
台灣越來越注重體育賽事了，國手東奧表現亮眼，國家資源大力投入補助"跳耀式成長"提升場館設備讓許選手無後顧之憂~
https://youtu.be/eVXYxl9RgSY

#這就是現在的國訓中心
國訓中心在蔡總統執政後近年來持續更新內部軟硬體設施，新建與翻修訓練場館，讓各類運動項目都有足夠且合宜的場地練習。全新的宿舍，飯店式的管理、明亮乾淨的環境，讓陸續進駐的選手與教練都稱讚。國訓中心更為運動員提供專屬的體能訓練師及課表安排，結合運動科學與資料分析，讓訓練更確實、有效率。健康方面也提供全方位的健康管理與醫療防護，針對每一位運動員設計營養補充菜單，若有受傷，也有各科醫生及物理治療師相互配合，讓選手及早恢復完好狀態。
https://youtu.be/KGZwdPzcmEs

【#staycation 2日1夜小小夢想家♡玩樂篇】
#小小夢想家 #BeADreamer #帝樂文娜公館
2日1日夜Staycation，12點check in ，6點check out，玩足30小時? 可能你會問有咩玩，我會說，由早玩到晚，塞滿Schedule也可以! 就睇下我地呢2日玩咗咩啦！身邊好多朋友見我哋玩得咁開心，已經去咗book，如果想去真係要快手啦～

Day 1 ~12:00 CHECK-IN

14:00 – 小小管家
著酒店制服，一齊學下點樣可以執拾房間，話就話係職業體驗，媽媽梗係順便提醒佢喺屋企都可以幫手執房啦！

16:00 – 小小調酒師
我哋出發前最期待就係呢個活動，林小沖咖啡就見得多，調酒真係第一次玩，可能久經訓練嘅關係，佢都做得似模似樣㗎 ！

17:00 – SURREAL HUNT
呢間係藝術酒店當然有藝術元素，將藝術史同埋藝術欣賞教育融入小朋友遊戲之中，連媽媽都好想玩埋一份……利申：媽媽都係讀藝術相關科目出身嘅，估唔到原來咁深嘅知識可以變成遊戲！

19:00 – FINDS 晚餐
每一間房都包左$800飲食消費額，我哋今晚當然留響酒店食嘢啦，大人晚餐set充滿北歐風味而且十分精緻，頭盤嗰個海鮮拼盤有驚喜，推介要試！小朋友亦都有小朋友餐，仲係用done by deer嘅餐具，我諗大家都知道我哋係呢套餐具嘅用家，好有親切感呀！

Day 2~ 18:00 CHECK-OUT
07:00 -FINDS 早餐
早上7點至10:30都係早餐時間，一人一份all day breakfast! 話說每次食嘢之前呢度都會有水彩筆同埋填色遊戲俾小朋友玩，呢兩日食飯總共已經畫咗10張畫了……

09:00 - STORY TELLING
朝頭早我哋就參加咗共讀環節，呢度有由綠腳丫親子讀書會揀選嘅圖書，除咗插圖精美之外，好多仲充滿教育意義，部份仲充滿港式情懷添！

11:00 – CREATIVE SNOWMAN
跟住我哋就去咗整雪人，滿心期待中其實我本身幻想唔到係點樣整㗎，原來係用幾隻襪仔，卷下綁下，完全唔使用針線就可以完成，仲要賣相超可愛，質感軟綿綿！超可愛啊^_^

14:00 – ART WORKSHOP
最後一站就係art jam，哥哥教我哋用皺紋膠紙貼咗個英文字先，跟住你鍾意點玩就點玩，林小朋友就揀咗用手指畫，然後瘋狂地捽滿個畫面，過程中佢發現唔同顏色溝埋會變成另一個色，然後好開心😂最後仲灑上金粉成為我哋今日嘅靚靚作品！

《後記》
其實我哋冇諗過兩日一夜嘅行程可以咁豐富，每一個項目都精心為小朋友設計，當然唔同年齡嘅小朋友有唔同嘅活動可以玩，如果你嘅小朋友大個啲可以試吓參加小小廚師！住宿體驗套餐本來免費包括三個工作坊，當然如果想玩多幾個可以去前台詢問仲有冇位，如果有名額都會盡量同你安排㗎 ！

「Be a Dreamer小小夢想家」
• 長達30小時住宿體驗 (可提早於中午12時登記入住至翌日下午6時退房，視乎供應情況作確認）
• 免費升級至尊尚客房供最多兩位成人及兩位小童入住
• 每房每晚贈送港幣800元餐飲消費額於酒店餐廳FINDS及酒吧Dada Bar + Lounge使用
• 兒童迎賓禮物
• 免費使用「HAPE遊歷家兒童遊樂園」（開放時間: 上午10時至下午5時45分)
• 免費參加各項工作坊及親子活動
• 免費借閱精選繪本享受親子共讀時間
• 客房內迷你酒吧及房內用餐菜單半價優惠（餐酒除外）
• FINDS及Dada Bar + Lounge餐飲七折優惠 (只適用於單點菜單)
• 免費使用健身室

*各項工作坊及親子活動設人數限制，需提早預約，額滿即止。

地址：香港九龍尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館
電話：(852) 3763 8888
電郵：info@theluxemanor.com
網址：https://www.theluxemanor.com/
Facebook：https://www.facebook.com/theluxemanor/
Instagram：www.instagram.com/theluxemanorhk

@FINDShongkong @theluxemanorhk #FINDShongkong #theluxemanorhk

多益閱讀別再用解題技巧了！☝️
這次老師也燃燒靈魂製作的課程 #多益閱讀速度修煉課
https://shop.wordup.com.tw/347
多益為什麼要改制？
因為如果能用解題技巧就拿高分，那測驗的可信度就會下降
所以多益改制後，全力防堵解題技巧
如果你不能真正看懂英文句子，你就會被錯誤選項誤導
所以最好的辦法就是紮實累積來得及寫完的閱讀實力跟速度

但不是「單純增加單字量」就可以提升閱讀速度
而是要培養
👉認字能力：能看到字可以不用思考就能直接理解意思
👉句子拆解：用文法節點把長句拆成一小塊一小塊
這樣才能真正提升閱讀速度外
還能看懂長句中文法的細節意義。
另外，很多同學也常常忽略
多益最常拿來出題的高頻65個溝通事件
80%的多益閱讀內文，就是由這65個溝通事件排列組合而成
這些事件不只結構句型很像
連單字的重複率都超高
因此老師設計了九個學習步驟，分別達成四個目標：
1. 訓練預判能力
2. 實戰培養作答節奏
3. 提升英文實力
4. 修煉閱讀速度
包含脈絡分析、閱讀題目實戰、精讀拆解、用脈絡學會整串單字文法、外師語音導讀
搭配90天的訓練菜單進行雪球複習
用高頻65個事件訓練「認字能力」跟「句子拆解」能力
保證讓你滾瓜爛熟XDD
而且是老師唯一一門終身課程
可以終身使用50小時內容欸！
這次覺得超級佛，老師要準備爆肝了QQ
【課程內容總結大概多少？】
解題示範影片：300部左右
全題目精讀拆解影片：約130部
語音導讀約104篇
高頻脈絡單字卡：精選出約1300個單字
90天菜單含雪球複習
影片總長度：約50小時左右
每週直播共：14小時
【課程內有哪些資源可以下載？】
＊課程內經典表意文法講義
＊課程內閱讀文章PDF檔
＊時間安排計畫表
【適合誰？】
多益350以上
（會建議至少有國中文法的底子/老師的五大文法上完會更好）
【何時開課？】
9/1 開始陸續開放系統
贈送的直播導讀始業式在9/4
會發信通知大家喔！
https://shop.wordup.com.tw/347
我們課堂上見:DDDD✨✨

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

日本煮物給人一種麻煩的印象，需要花點時間，而且要顧爐火。
但是運用壓力鍋就能輕鬆做。
Bruno新推出的電子壓力鍋是一項很值得投資的電器，它不僅擺脫了傳統壓力鍋的笨重感，輕巧好收納也是非常吸引人的特色。
身為料理研究家，平常除了廠商邀請試用的家電產品之外，為了研究而購買的家電也不少。
可想而知我的工作室究竟有多需要收納小精靈😂
而我們家只有太太跟我兩人而已，所以選購上面，我更加喜歡實用又精巧的產品。

去年我還居住於日本時就在廣告上注意到這項產品，那時計畫著搬家因此就沒有入手，正想著回台灣要購買，上天就聽到我的願望了❤️
竟然讓我開到團，真的很榮幸！

壓力鍋入手後我是用了近一個月的時間，也做了不少的料理，總結我推薦的部分。
✅5分鐘就能做出白飯❗️（超強，放在辦公室的茶水間一定超受歡迎👍）
✅比電鍋還小巧的壓力鍋，且插電就能使用，免顧爐火。
✅1.5L容量，適合2-3人的小家庭。
✅僅需取出內鍋及上蓋即可清洗，好拆洗不佔水槽空間（再也沒有壓力鍋放不進水槽的困擾了😆）
✅提把設計，移動方便，手比較無力的女生也好拿。
✅除了一鍵式內建菜單，還能自行調整加壓時間做變化，活用度超高。
✅隨機附贈一本14道的日式食譜，超萬用。

如果想淘汰家裡笨重的壓力鍋，或是想要一台兼顧壓力鍋與電子鍋的產品，真的很推薦Bruno的電子壓力鍋。
現在日本超受歡迎的機種，台灣就能用很便宜的價格購買到喔！

團購僅限兩週（12/9~12/16）
BRUNO多功能電子壓力鍋團購連結：https://user105242.psee.io/3aqqtr
⭕️團購價TWD3,480（❌原價TWD3,980）
有興趣的朋友，不要錯過喔。

今天我介紹很基本的日式煮物，前些日子吃火鍋剩餘的火鍋料也一起加入。
湯汁帶有一點關東煮的風味，真的很美味。
利用Bruno電子壓力鍋只要全材料丟入鍋中，不到15分鐘就能上桌。
相當便利，推薦你試試這道食譜。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tori-daikon-nimono

★你需要準備的食材★
雞腿肉---200g
白蘿蔔---400g
高湯（昆布or昆布柴魚）---700cc
水煮蛋---2-4顆
醬油---5大匙
米酒---4大匙
味醂---4大匙
砂糖---2茶匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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