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食力foodnext - 【品質改良劑、乳化劑也加在麵包裡 ？作用是 ...

為了讓麵包保持彈性、增加麵團體積，使麵包中的水分與油脂均勻混合，可能會添加#品質改良劑、#乳化劑 。除了這些....做麵包時還發生什麼事？加了哪些添加物？

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