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升科大四技－飲料實務 - 第 25 頁 - Google 圖書結果

... 咖啡烘焙原理~第四節咖啡萃取原理選擇題( 10 分/題,共 50 分) 1. ( )使用濾滴式沖 ... 煮法是利用何種原理? ( A )對流( B )真空( C )蒸氣( D )咖啡表面的高壓)何者咖啡煮器 ...

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