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手冲咖啡的萃取原理，不得不看！ - 网易

手冲咖啡 的核心原理是溶解和扩散. 秘诀在于咖啡和水均匀接触. 将烘焙好的咖啡豆拿到显微镜下观看会发现有很多的小孔，就因为这样的多孔结构，注水时 ...

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