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煮一杯好咖啡的「萃取」原理，水量是香氣的關鍵！ - 食譜自由配

濾紙、濾杯手沖的基本萃取原理 · 1.備妥萃取必須的工具，研磨回到室溫的咖啡豆。 · 2.摺好咖啡濾紙套入濾杯。濾杯裡倒入份量精確的咖啡粉。 · 3.煮滾熱水。把 ...

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