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不同焙度咖啡的沖煮技巧 - Cloudfoodie 雲食旅日常

手沖咖啡 是利用溶解萃取的原理，將咖啡中的可溶性物質從固態轉化為液態。咖啡粉接觸到熱水後，會釋放出大量風味分子，最先被萃取出來的，往往是的香氣及酸 ...

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