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咖啡 手沖 原理
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【沖煮技巧】不同焙度咖啡的沖煮技巧
手沖咖啡 是利用溶解萃取的原理,將咖啡中的可溶性物質從固態轉化為液態。咖啡粉接觸到熱水後,會釋放出大量風味分子,最先被萃取出來的,往往是的香氣 ...
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