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咖啡沖泡方式
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日本咖啡大師圖解「職人手沖」秘訣:水溫、悶蒸程度都是關鍵
萃取失敗的原因及改善方法 ... 沒有遵守萃取重點進行的話,就會失敗。舉例來說,不夠新鮮的咖啡粉就不會膨脹,無法充分悶蒸。咖啡粉的研磨度太粗的話,熱水 ...
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