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[達人專欄] 《彩椒滑牛肉片》中餐乙級證照考題201-E牛肉料理

※料理是滑牛肉片，最後一定要勾芡出滑的感覺，不能大火快炒收汁，那就變爆炒了。 ※牛肉一定要先行醃過口感才會滑嫩，否則考場給的牛後腿肉品質一般來說 ...

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