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日本酒的趣味研究社：味醂其實是高級酒 - La Vie

從此之後，味醂還被當成蕎麥麵蘸醬或是蒲燒醬汁，儼然成為江戶料理不可或缺的調味料。這個時候還沒有國產砂糖（和三盆糖），所以味醂是十分貴重的甜味調味料。 關於 ...

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