為什麼這篇味醂酸味鄉民發文收入到精華區：因為在味醂酸味這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kurufun (阿啦啦)看板cookclub標題[問題] 味醂的保存時間Sat May 19 ...
味醂酸味 在 冷水 希三子 Kimiko Hiyamizu Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:28:27
友達に送ったら、美味しく炊けてる！と言ってもらえたので、普段はほとんど佃煮を炊かないけど友達に向けてwメモ書。出汁をとったあとの昆布を冷凍庫に貯めておいたのを解凍して(解凍すると含んでいた水分が抜けて冷凍前より貧弱wに)先ずは昆布を柔らかくするのに酒と少しの酢で酸味とアルコールが飛ぶまで炊いて、水と...
如題
之前因為想自己包壽司來吃
就買了味醂來做醋飯
家裡很多調味料都沒有拿到冰箱冰的習慣
最近才發現它有標示"開瓶後要放到冰箱保存" 囧
從上次開瓶完到現在(有兩三個禮拜了吧)
都沒有拿去冰箱冰
目測它看起來沒有什麼異狀
聞起來醋味有點重 (不太了解味醂本身應該是什麼味道)
如果現在再拿去冰還可以用嗎?
PS.味醂的牌子是萬家香
另外...
有人用過爭鮮的賣的壽司醋嗎?
上次去看到一瓶才20元!!
不曉得味道如何...
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◆ From: 220.134.206.114
推 HEEE:我沒冰也沒怎樣耶.我也是萬家香的.可是我在英國XD 05/19 01:53
推 dtmsimon:我也都沒冰~ 05/19 04:49
→ meanwhile:沒冰+1 05/19 06:25
→ show1104:味醂不是醋類 跟酒較接近 放久不應是醋味而是酒味才對 05/19 08:08
推 Qkatherine:冰著比較好 我家不常開火 醬油、味醂放久都發酵變酒囧 05/19 08:13
→ Qkatherine:每次都用一點點就整罐壞了倒掉~好浪費QQ 05/19 08:14
推 Habanero:冰著比較好，不冰顏色很快變深，然後酒味會變重 05/19 11:22
推 snowcyn32:我上次忘了冰，最後也是變成醋味 05/19 11:30
→ lemondrink:我的味醂是酸掉，應該比較接近醋耶， 05/19 13:23
→ lemondrink:酒不是偏鹼性的嗎？ 05/19 13:23
推 asukasherry:酒壞掉變成醋，跟酒接近的味醂同理也是變成醋... 05/19 14:53
→ kurufun:所以有醋(酒)味就是壞了嗎？ 05/19 15:16
→ kurufun:我上次只用一點點欸，好浪費:'( 05/19 15:17
→ holymoon99:最近買了一瓶 可是沒用過不太會用 一直擺著XD 05/19 15:37
推 u83ao3bp6:爭鮮的壽司醋調味還不錯 鹹鹹有點梅子味道~~ 05/19 23:41
推 HEEE:我的味霖最近聞起來也有醋味耶,可是煮起來還是甜甜的就沒差XD 05/20 02:59