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味噌起源
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http://www.studioss.com/utsuwa/kaiseki-10.htm
日本料理與漆器碗-大人的器物學
現在日本料理的起源「懷石」就此誕生. 調理方法隨著時代發展 ... 餐桌上會放置鹽、酢、味噌、漬物、鹽辛等調味料 ... 也使用當時從中國傳入的擂缽和擂杵來製作味噌湯.
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