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米其林名廚怎麼用味噌？平凡調味料所締造的驚喜

首先在有深度的平底大鍋中加入3 湯匙普通的信州味噌，開火後緩緩倒入魚高湯並把味噌拌開，味噌醬湯煮滾後，加入兩片泰國萊姆葉、些許辣椒末和切成薄片的薑 ...

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