超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口，家常必備！溼冷天氣來上一碗暖身又美味！

「怎麼煮味增味道就是很淡？」
「味噌怎麼料理味道才最美味？」
家庭常備料理簡單秘訣大公開！
用最省時做出超好喝的味噌湯！

（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
🥣裝飾配料🥣
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g

🥘開始簡單製作🥘
①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌

#味噌湯
#簡單味噌湯
#家常料理
#鮭魚
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#台灣料理
#簡單料理
#居家料理

超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口，家常必備！

怎麼煮味增味道就是很淡？
味噌湯的煮法百百種都好難？
簡單哥整理出超級簡單
又不失美味的方式來教大家！

（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
---裝飾配料---
👉蔥花 3g
👉柴魚片 1g

🥘開始簡單製作🥘
①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌

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【西營盤】呢兩個禮拜回訪咗幾間咖啡店，除咗最喜歡嘅日光工作室，仲有吾子廚房同GoodGood，各有特色但又有少少相似。

舊年8月黎過GoodGood，一直未有機會再黎，假日太多人喇。最近唔少cafe改為預約制，對住得偏遠嘅人黎講 係福音。今次坐到地下嗰層，較2樓光猛溫暖😊

當日C餐係味噌飯糰定食，另有冷麵、椒麻麵同數款甜點 (收加一服務費)

👉味噌飯糰定食 $108
👉椒麻麵 $72
👉榛子泡芙 $88
👉血橙乳酪蛋糕 $58
除咗味噌飯糰，定食附豆乳味噌湯、小碟、沙律同水果。食材簡單，味噌湯豆乳味濃郁；飯糰捏得扎實，偏清淡，當日嘅小碟對胃。

椒麻麵賣相平實，以刀削麵配溏心蛋、雲耳、青瓜、花生碎等呢啲好適合麻麻辣辣嘅配料。刀削麵好咬，唔完全係乾撈麵，仲有啲水份喺碗底。有微微麻味，基本上唔辣，貫徹唔係好重口味嘅goodgood👌

甜點好食無誤，海綿蛋糕配脆脆餅底，蛋糕輕盈且濕潤👍榛子泡芙比想像中的骰，但好好食呢！車軚形泡芙外層薄脆，夾上榛子忌廉、榛果粒，內餡濃郁香滑唔甜膩🥰一件完全唔夠喉！(只係我太窮！哈)
-
Good Good
地址：西環西營盤第二街地下2號A舖

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超簡單【鮭魚味噌湯】清甜順口，家常必備！

怎麼煮味增味道就是很淡？
味噌湯的煮法百百種都好難？
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 半片
👉白蘿蔔 60g
👉味噌 100g
👉海帶芽 5g
👉豆腐 半盒
👉洋蔥 80g
👉水 900g
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①下蘿蔔、洋蔥後冷水煮至滾起轉小火至蘿蔔透
②將剛煮的水撈起至味噌裡攪拌開
③下鮭魚等待水滾起來
④.下味噌攪拌開來下豆腐、海帶輕輕攪拌
⑤等至水滾後關火即可上桌

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半小時料理系列
超簡單味噌湯做法 銀鱈魚超難買！！
用白米煮飯都有好多理論

2人份量 Serve 2
比目魚扒 2pcs Halibut Steak
白味噌 40g Miso
味醂 30ml Mirin
砂糖 1/2tsp Sugar
麻油 1/2tsp Sesame Oil
椰菜 1/4pcs Cabbage

味噌湯 Miso Soup
白味噌 35g Miso
味噌湯配料 10g Dried Soup Ingredients
水/清湯 500ml Water/Stock
糖 1tsp Sugar

1.混合味噌、味醂、砂糖和麻油2.比目魚擦乾水後平均塗上醃料（可醃過夜，味道更濃郁）
3.比目魚放在架上，底層鋪上牛油紙避免燒焦，以180度焗10分鐘
4.椰菜刨成絲浸冰水後伴碟
5.湯配料加入水煮滾，將一湯匙倒入味噌拌勻後才加入煮滾成湯

更多食譜影片：
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花生脆糖
https://youtu.be/NG3DQdbza_c
脆皮炸鮮奶
https://youtu.be/b_9KHH4BDT4
七彩圈圈米通
https://youtu.be/UOjPGcRnhCQ
粟米片檸檬批
https://youtu.be/hMMvPnZCG7w
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http://dimcookguide.com/miso-grill-fish/
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本片關鍵字:
味噌 ／味噌湯／比目魚／套餐／食譜／日式／日本 ／日本米

字幕作者 (中文（繁體字）
chi pong Tang

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