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为什么说味噌是日料的灵魂？它比你想得更讲究 - 知味葡萄酒杂志

对于这个问题，网络上众说纷纭，一说日本人很早就有食用大豆发酵制品的传统，不过现在普遍认为味噌的祖先是中国古老的盐渍肉酱“醢”，漂洋过海来到日本后， ...

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