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極致生吐司(隔夜中種法) Shoku Pan

我試過很多直接法的生吐司食譜，雖然直接法很方便、不需事先準備，但在冬天 ... 隔夜中種法: 將70%麵粉量的麵團混和，基礎發酵完、放入冷藏進行隔夜 ...

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