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牛肉有點變味了還能吃嗎？如何鑑別牛肉的質量呢? - 壹讀

食物發生變質，吃了很可能引起食物中毒，不建議吃。 ... 貯藏越久，肉裡面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性， ...

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