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魚類引起的組織胺中毒@ 陳教授部落格 - 隨意窩

根據統計，臺灣近年來幾乎每年都會發生食用不新鮮魚類導致組織胺中毒的案件。從1994年起到2006年 12 年間，一共發生32件案例中毒。引起中毒的魚種，主要是旗魚，其次是 ...

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