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[ 自然科教材分析] 任何水溶液，都可以靠水份蒸發來得到溶質嗎 ...

不過糖水加熱到攝氏115度(印象中)會產生「反砂」現象就是糖水比接近30:2、攝氏約115度時，會有一段時間停止水份沸騰，在高溫下改為糖份結晶。

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