打一個焦糖榛果醬
食譜參考 @a.greener.soul

https://www.agreenersoul.com/post/vegan-hazelnut-praline-paste

自己再多加了一搓鹽之花提味

其實我焦糖沒煮好
反砂時我怕焦早早取出放涼了
不完美的裹糖但榛果風味強烈
最後完成其實很好吃
很棒的食材遇上笨拙的廚師
還有自己的八成美味
抱歉啊榛果，功勞在你😅

再練習練習
技術好一點香氣想必會更突出

曾經分享過自己的營業用餅乾配方
我完全不擔心因此失去了什麼
食譜只是食譜
我相信還是有人做失敗
也不少人成功
但那都是個人經驗累積
一樣的奶油、蛋、糖、麵粉
不同人操作就會是不一樣的呈現

其實技術才是最重要的
就像我這罐榛果醬

不知道要開第幾團了!每次只要團購結束不久，就會有不少媽媽私訊問說還可以買爆米花嗎😂😂😂
#不誇張 #很多人都說是它們吃過最好吃的爆米花!
#而且這次局長要推薦給妳們是全新升級技術款喔
小人物爆米花，全新技術給您全新口感😍
自從疫情爆發以來，我都還沒去過電影院~更不用說帶孩子去了~
但童年就這麼一次，絕對要在家裡好好跟孩子來看場電影!
而說到看電影 #一定要來吃爆米花😘😘才有FU阿~
但現在也都不敢出去買爆米花，好吃的又很難買
#來 #小人物的新口味來了 #局長一定要趕緊揪你們來團啊!
這次新加入的朋友們有 #花生 #芝麻 #起士 #咖哩😍😍
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拜託!今天開這團是局長我的專業!!!!
我從那種電影院一包10幾塊到一桶逼近400-500塊我都吃過!
當你吃過好的爆米花後，真的會回不去吃10幾塊的
好的爆米花，即使冷掉也好好吃，而且不會油油的
吃再多也不會覺得膩👍👍👍👍👍我覺得妳們知道我再說甚麼!
所以居然有人敢找我開團 #爆米花!!!我還以為是甚麼大人物!!
原來是❤️耳聞大名已久的❤️小人物爆米花
這間我之前就聽過我朋友說
你這麼愛吃爆米花，一定要吃吃看這間
它們的 #原味甜 和 #焦糖 有夠好吃!!!!
一直想要吃吃看這間小人物爆米花
但為何我一直沒吃到過!
原來他們成立於2017年，
但早期還沒創立小人物品牌時，就奔波於各大菜市場及 夜市與老街

在2020年時小人物開始轉型，因市場消費型態改變，小人物為了能服務更多客人，把實體的擺攤的方式改變。中途因為轉型設備的改變，及口味的創新 碰到無數難題，小人物都選擇勇往直前，克服一切💪💪💪💪💪💪終於能更好讓我們能吃到傳說中這麼厲害的爆米花!!!!
🔥小人物選用的玉米粒是 #非基因改造蘑菇型的玉米粒，有經過衛生福利部食品藥物管理署許可證明。
🔥糖所使用 #在地政府公營認證，經由反覆的實驗，才找到小人物爆米花心目中的比 例。
🔥小人物採用 #高成本日本海藻糖，做為混合糖，海藻糖在日本又稱為生命之糖。海藻 糖成本高於一般糖3倍，但為求品質小人物還是選用海藻糖。
🔥小人物爆米花使用的油，為台灣在地大牌老廠「南僑公司」，所訂製的 #爆米花專用椰子油，椰子油 #內含胡蘿蔔素配方，使爆米花有黃金色澤。
🔥小人物選用 #夾鏈式鋁箔包裝袋，鋁箔包裝把關，確保爆米花品質。
以上皆為小人物爆米花「樂一商行」，能給客人的品質保證，小人物用心製作每一包❤️❤️❤️❤️❤️
看完有沒有覺得好安心，可以放心吃，也能放心給孩子吃!!!
最可怕的是它們的口味，招牌經典 #原味甜 你們一定要買!!!!

#這次開團一共會有10種口味

【不敗經典】
#原味甜 Original Popcorn
選用台灣在地老牌台糖優質白砂糖，及美富盛名的生命之糖(海藻糖)，在地的味道，椰子油的香氣、與爆米花結合，黃金比例調和，是看電影的經典選擇。

【熱銷冠軍】
#焦糖 Caramel Popcorn
熱愛甜食的必備口味，濃郁的焦糖與爆米花的融合，創造出最受歡迎的風味。每一口都可享受濃濃焦糖口感，讓您停不了手，是超級熱銷第一名。

#濃濃巧克力 Chocolate Popcorn
嚴選高品質巧克力粉，濃郁巧克力結合爆米花，融合了苦、甜、香多層次香脆口感，香味四溢，美味濃郁不膩口，讓人難以忘懷的就是喜歡這一味

#經典牛奶 Classic Mike Popcorn
來自紐西蘭的奶粉，用高品質的新鮮牛乳，透過獨特的技術製成，醇厚香濃奶香，搭配香甜爆米花，甜而不膩，讓人一口就愛上，最適合點心時刻享用

#胡椒鹽Pepper Salt Popcorn
獨家秘方調配，胡椒鹽加上爆米花碰撞，符合台灣人在地口味，味道十足，甜甜鹹鹹，有如魔法般的多層次口感，絕妙搭配讓你愛不釋口，超乎您對爆米花的想像

#地中海鹽 Sea Salt Popcorn
來自澳洲精選純淨海鹽，能提鮮不死鹹，海鹽與微糖結合，帶來甜鹹平衡的絕妙感，絲毫不會讓人覺得膩，讓人一口接一口，不用過多的調味，也能做出美味又有深度的爆米花

✨✨✨全新口味✨✨✨✨

#芝麻爆米花
經典不敗的芝麻，與甜而不膩的爆米花結合，製作出單純風味，純粹簡單，絕妙口感，讓人回味無窮。

#花生爆米花
爆米花遇見香濃花生，絕妙搭配、相互融合，濃郁厚實口感，美妙的味覺饗宴，滿足喜愛花生的您。

#起士爆米花
香氣濃郁起士粉，完美融入爆米花，層次豐富，沉浸在濃濃起士的迷人氣味中，超人氣搭配，起士控必嚐

#咖哩爆米花（超推薦）
濃濃咖哩與爆米花完美比例，獨特香濃風味，多層次的口感享受，一口吃下，絕對好滋味，越吃越刷嘴

#不用擔心中秋節已經很多可以吃 #我們中秋節後10天再到貨!
#不想再錯過此次開團 #有興趣請務必要留言+1局長通知喔!

歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮
拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點
日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!)
香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!)
大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道)

昨天做完這三樣放冰箱後
今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁

把我前幾天在WUZ買到的玻璃聖代杯跟香蕉船玻璃盅拿出來
奇異果先用挖果器挖成小球
蘋果切片後泡鹽水防氧化
香蕉切成小圓片後用櫻花模壓成一朵朵小櫻花
接下來就是來玩擺盤創意了😆

聖代杯裡先裝切成小丁的咖啡凍，倒入牛奶
把日式烤布丁倒在聖代杯口
擺上水果裝飾，最後挖一球自製的香草冰淇淋就完成啦!

香蕉船玻璃盅就要擺平的橫向裝飾
也不用咖啡凍了，這樣兩份下午茶甜點就完成啦~哦耶~

「哦哦哦哦哦!!這次的烤布丁!!這才叫做昭和風烤布丁啊!!超好吃!!好濃郁哦!不愧是日本名店做法耶!!」我們兩個一吃到這次新版本的烤布丁就一直驚呼，真的是比上次的烤布丁再更威了!!

「哇!這巧克力冰淇淋超好吃耶!!!讚讚的讚讚的!!」拍公超愛巧克力口味冰淇淋

我昨天要做冰淇淋之前問他：「你想吃什麼口味的冰淇淋?」

「當然是巧克力啊!」拍公一副”妳問廢話嗎?”的表情

可是我既然要做了，當然基本的香草冰淇淋也要做
不過反而香草冰淇淋香草味好像不是太明顯
巧克力口味倒是大勝太多了!!

所以今天這一篇能存就存，能記就記
一次給你們「日本名店烤布丁」、「巧克力冰淇淋」、「咖啡凍」三種超簡單食譜囉~

先從最簡單的「咖啡凍」開始好了
準備冰塊水，把2~4片吉利丁片剪小塊後放冰水裡約3~5分鐘
萃取espreeso 180g(亦可用即溶黑咖啡粉來泡)
加一點糖，糖可以依照個人口味喜好來增加，不用太多
把咖啡液放在小鍋子裡小火加熱
把泡軟的吉利丁片放進咖啡液裡攪拌到完全融合
關火，倒進保鮮盒裡，放涼蓋好放冰箱冷藏就完成了!
簡 單 到 瘋 有 沒 有😎

再來是不用冰淇淋機就可以做出「超濃郁巧克力冰淇淋」
食材：
90%瑞士蓮巧克力片 半包(全聯買得到)
瑞士無糖黑巧克力粉 1大匙
飛燕煉乳 160g
香草醬 5g
蘭姆酒 5g
乳脂量35%以上鮮奶油(非料理用鮮奶油) 250g

準備一個小鍋子裡面裝剛煮好的熱水(用快煮壺比較快)
小鍋子上放一個鋼盆，鋼盆要比小鍋子大一點
才可以隔水融化巧克力片
90%瑞士蓮巧克力片一包放半包進去融化成巧克力醬後
加入一大匙的無糖黑巧克力粉拌勻
再加入160g煉乳一起拌勻成濃濃的巧克力醬

準備另一個鋼盆，最近天氣很熱，鋼盆最好先冰過
倒入250g的鮮奶油，從低速轉到中高速打發
打到鮮奶油呈現有紋路的狀態要降成低速
打個一兩下就停下來看有沒有可以拉出尖尖的勾勾
因為沒有加糖，所以打發狀態要小心顧，不然就容易過發就油水分離了

鮮奶油打發後，拌入剛才做好的巧克力醬
用矽膠刮刀緩緩由下往上拌勻，拌到所有鮮奶油都變成巧克力色
就可以放進琺瑯盒蓋上蓋子，放冷凍冰6小時以上或直接放過夜

這個做法做出來的冰淇淋完全不會有冰晶
我是參考youtuber食不相瞞的做法，但她是做抹茶口味
我有把煉乳的量降低一點，但因為煉乳還是會很甜
所以巧克力務必選苦一點的%數，也不要再加有甜的巧克力粉哦!
我另外有加香草醬跟蘭姆酒
就是添加香氣，而且也沒有加很多
水份一多就容易變太液態，就容易形成冰晶狀態
所以這個做法可以自行換成其他的粉來做出不同口味的冰淇淋試試😋

接下來是我無意間看到日本名店分享他們的烤布丁做法
基本上烤布丁的做法大同小異，就是食材比例差別
這個做法我們真的有感受到非常濃郁的日本烤布丁口感跟香氣
喜歡日本濃郁大人味烤布丁的趕快跟著做

食材：
焦糖部份
2號細砂糖 40g
水 15g
海鹽 1g
熱水 15g

布丁液部份
奶油乳酪 120g
煉乳 36g
2號細砂糖 20g
香草醬 15g
蘭姆酒 15g
2顆全蛋、2顆蛋黃
鮮奶油 100g
牛奶 150g

以上的量可以做5個150ml杯子的布丁量

先來煮焦糖
準備小鍋子，把40g砂糖鋪平，倒入15g水
開火，煮到冒泡並變成褐色前都不要攪拌也不要搖晃
變褐色後才輕輕搖晃使其均勻
煮到深褐色焦糖就可以關火
小心丟入1g海鹽
並小心緩緩倒入15g熱水
搖晃均勻後就可以倒進布丁杯裡，放冰箱冷藏使焦糖變硬

來做布丁液
奶油乳酪選好一點的，吃起來口感才會好吃
把放室溫放軟的奶油乳酪120g、砂糖20g、煉乳36g、香草醬15g、蘭姆酒15g一起放進鋼盆裡
手持電動攪拌機攪拌到沒有顆粒狀(約3分鐘)
一次加入2顆全蛋跟2顆蛋黃進鋼盆裡攪打約30秒

拿一個小鍋子，倒入鮮奶油100g、牛奶150g
邊加熱邊攪拌到50度，關火
緩緩一點一點倒入剛才的布丁液鋼盆裡，一邊倒一邊攪拌

過篩布丁液2~3次後，就可以倒入已經有焦糖的布丁杯中

拿一個有深度的陶瓷烤皿，快煮壺煮好一壺熱水
烤箱開旋風模式(上下火全開)預熱160度

把裝好布丁液的布丁杯用錫箔紙蓋住並刺幾個小洞
放進烤皿後，倒入熱水到布丁杯的8分高高度
送進已經預熱好160度的烤箱烤30分鐘

30分鐘後關烤箱火，開烤箱門30秒
再關上烤箱門燜1分30秒
就可以取出布丁杯，放涼後放冰箱冷藏就完成了

這樣烤出來的布丁蛋香濃郁之外，完全不會變成蒸蛋
布丁口感也是軟硬適中，超綿密超細緻!!
就是一個超日本昭和系烤布丁啦!
焦糖的部份也是搭配得相當的剛好
不管是要單吃還是搭配鮮奶油、冰淇淋吃都超讚的啦!!

以上三種小甜點都是做法超級簡單就可以完成
在家就能享受到日式喫茶店的甜點超開心啊~~~

下午看完記者會，還是乖乖待在家吃下午茶好了

記得打開CC字幕！Please turn on cc subtitles!
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instagram: https://www.instagram.com/heyitsmindyy/
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嗨大家好👋🏻

今天的影片是和大家分享
全臉使用開架彩妝
適合新手！學生！小資族的橘子汽水妝容🍊

早期拍的影片都會偷渡一兩個我的化妝技巧
但後來發現自己越來越少分享了
剛好適逢學生的開學季！
就來和大家分享我的壓箱寶
完成一個日常好看的妝容！

希望大家會喜歡今天的影片
如果對我或是影片內容有什麼問題
都歡迎你們在底下留言✨
Thanks for watching!

#學生妝容 #開架彩妝 #日常妝容
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Product Mentioned:

00:00 水果女孩🍊
00:37 防曬
PONY EFFECT Prime Protect Sun Base
水透光妝前防護乳升級版

#妝前乳
MAYBELLINE FIT ME Matte + Poreless Primer
反孔特霧控油妝前乳

01:23 粉底
L’OREAL Infallible Pro-Matte Foundation #101
24H恆霧無油慮粉底液

MAYBELLINE Fit Me Matte + Poreless Foundation #112
反孔特霧粉底液 (使用)

ROMAND Clear Cover Cushion #01 Pure21
貝殼氣墊

Tool:
美妝搬運工 美妝蛋


06:12 遮瑕
MAYBELLINE Fit Me Concealer #15 Fair
遮遮稱奇遮瑕膏

1028 ProStay Concealer #105
服服貼貼遮瑕膏

Tool:
Sigma #F70

08:36 蜜粉
BBIA Last Sebum Pact #00
PERIPERA X TETEUM Oil Capture Cooling Powder (使用)

Tool:
Sigma #F35


11:57 修容
ROMAND Better Than Shape #01 Oat Grain

Tool:
e.l.f. Flawless Face Brush


#鼻影
Tool:
MAC #224


#臥蠶
Tool:
MAC #5

16:31 眉毛
KATE Designing Eyebrow 3D #EX-5
3D造型眉彩餅

ZA Dual-End Eyebrow Pencil #BR631
3D塑型兩用眉筆

ROMAND Han All Flat Brow #W2 (使用)

KATE Eyebrow Color #BR-1
3D時尚眉彩膏

Tool:
Spicychoco #20


#眼部打底
HEME Eyeshadow Primer
眼部打底膏

22:56 眼影
COLOURPOP California Love Shadow Palette (使用)

I’M MEME I’m Multi Cube #02
我愛口袋彩妝小方盒

I’M MEME Color Pattern Palette #001
我愛好感直覺眼影書

花知曉 櫻桃派對6色磁帶眼影盤 #02 晴夏冰塊 (使用)


Tool:
THE TOOL LAB #212
KAIBEAUTY #E02
KAIBEAUTY #E05
KAIBEAUTY #E03


29:41 睫毛
SOLONE No Fuss Curl Mascara
天生激纖長睫毛膏

Tool:
Beauty Cottage 睫毛夾
睫毛用鑷子 (金羽夾+海豚夾) https://slooks.top/4z8i/64


31:21 眼線
Flortte 眼線液 #03 焦糖太妃

34:07 亮片眼影
ROMAND The Universe Liquid Glitter #02

35:42 腮紅
PEACH C Peach Cotton Blusher #Coral #Apricot
ROMAND Better Than Cheek #01
3CE Multi Pot #Cool Tan

Tool:
Sigma #F35


38:26 唇膏
ETUDE Fixing Tint #3 Mellow Peach
膜幻濾鏡透感唇霧

ROMAND Zero Matte Lipstick #05 Evening

I’M MEME Matte To Go #003 Curiously
我愛柔霧磚土系唇膏

41:14打亮
ZENN Highlighter星砂打亮餅

41:25 完妝！


On Me:
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MAIL / [email protected]




• Skin Type: 乾肌 Dry Skin
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有鑑於上次在IG發問
反應太過熱烈
所以開啟了第一集的甜點小教室!!!!!

烤布蕾材料：白砂糖 30g 二砂糖30g 雞蛋4顆 鮮奶油250g 鮮奶200g 香草精 /香草豆莢醬/香草豆莢擇一
（以上材料可以做四杯）

如果你還想學其他甜點
歡迎在下面留言唷~~~

合作信箱: jasson116@yahoo.com.tw

你也喜歡鮭魚嗎？
但是除了乾煎你想到其他作法嗎？
過年前分享了一篇 #不老鮭奶油燉菜
沒想到反應很不錯耶~鮭魚果然是大家普遍很能接受的魚種
那麼今天就再來分享一道用烤箱做的鮭魚料理吧

比起上一篇，作法只有更簡單
只需要交給烤箱就可以快速又輕易地完成
再搭配一點擺盤，你家也可以一秒變成西餐廳唷~

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【部分食材可在全聯購入，品牌不限】

不老鮭無骨菲力 ...一塊
砂糖 ...適量 (我用的是天然低GI椰花蜜糖)
沙拉食材 ...鳳梨丁、洋蔥丁和小黃瓜丁
裝飾用 ...小番茄、雞蛋沙拉

【焦糖烤菲力鮭魚的做法如下】

前置作業：先將準備好的不老鮭無骨菲力，中間劃一刀但不切斷，擦乾水分後備用。

❶ 將處理過的不老鮭無骨菲力，均勻地灑上鹽巴和黑胡椒粒調味，最後在魚皮的部分撒上一湯匙砂糖，抹勻。
❷ 將鮭魚送進烤箱，烤箱溫度200度，上下火烤10-15分鐘即可(各家烤箱溫度難免有落差，再自行查看表面狀況判斷出爐)
❸ 將準備好的沙拉食材放進碗中，用油醋醬拌勻後即可。(我用的是【壽滿趣-Somuch】頂級初榨冷壓酪梨油醋醬)
❹ 將所有食材(鮭魚、沙拉、裝飾用小番茄) 擺盤後即可上桌。