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今天教大家糖汁掛霜拔絲和炒糖色不同溫度下糖的 ... - 每日頭條

... 細密的蔗糖晶粒——俗稱「返砂」，這時看上去好像主料都掛了一層霜似的。 ... 炒糖背後的化學原理白糖在加熱過程中，性狀逐次發生變化，其中，最 ...

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