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品味．宜蘭特調與時光共舞的釀造滋味 - 台灣光華雜誌

起初江朝清是以豆麴製作原味豆腐乳，但是促進豆腐醱酵的豆麴需要日曬，秋分後日照 ... 了一篇吃瑪德蓮蘸茶的故事，香氣與口感不自覺地喚起了童年記憶，至今為人稱頌。

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