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[爆卦]巧克力瑪德蓮食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇巧克力瑪德蓮食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在巧克力瑪德蓮食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 巧克力瑪德蓮食譜產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過11萬的網紅滿分人妻 Coya's Holiday Lunch，也在其Facebook貼文中提到， ／變化成摩卡口味的胖貝殼／ 之前分享過的草莓巧克力瑪德蓮食譜可以變化成摩卡口味，步驟都一樣，只不過是在麵糊裡加進2大匙咖啡液(約0.5~1大匙即溶咖啡粉2大匙熱水)，其餘份量都不變，就完成吃起來帶巧克力和咖啡香的「摩卡」口味囉😊 📌食譜點下方 https://www.coya.tw/recipe/...

　同時也有20部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Sandy Sloth，也在其Youtube影片中提到，Madeleines A Egg x1 Butter 60g Sugar 60g Honey 10g B Cake Flour 60g Baking Powder 1.5g B + A Mix Well 1-2hrs at the Fridge Time/ Temperature depe...

「巧克力瑪德蓮食譜」的推薦目錄
  • 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch

    巧克力瑪德蓮食譜 在 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的精選貼文

    2020-11-16 11:56:08
    有 222 人按讚

    ／變化成摩卡口味的胖貝殼／
    之前分享過的草莓巧克力瑪德蓮食譜可以變化成摩卡口味，步驟都一樣，只不過是在麵糊裡加進2大匙咖啡液(約0.5~1大匙即溶咖啡粉2大匙熱水)，其餘份量都不變，就完成吃起來帶巧克力和咖啡香的「摩卡」口味囉😊

    📌食譜點下方
    https://www.coya.tw/recipe/dessert/5765

    🔸12月打燈修圖課已開放報名囉！點下方網址了解
    https://wp.me/pa3WNW-E6

    --

    IG搜尋：滿分人妻 或 coyalunch
    Youtube搜尋：滿分人妻

    #瑪德蓮食譜 #草莓瑪德蓮食譜 #巧克力馬德蓮 #摩卡瑪德蓮 #胖貝殼瑪德蓮 #食物攝影 #食物攝影課 #美食攝影

  • 俏媽咪潔思米

    巧克力瑪德蓮食譜 在 俏媽咪潔思米 Facebook 的最佳解答

    2019-01-23 19:36:47
    有 287 人按讚

    🌹美國NordicWare烤盤烤模🥧蜂蜜檸檬瑪德蓮🌹

    我們的社團現在有美國名模NordicWare快閃團購喔!
    🚩餐桌日常食事處>>> https://goo.gl/LUESFS
    (俏媽咪與小幫手獨家的餐廚、各樣好物優惠社團!)

    我真的很喜歡NordicWare的烤盤呀!!
    形狀多樣化而且活潑豐富、材質真的也非常好!
    重點是超好用、超好脫模!
    喜歡烘焙的朋友一定要收藏個幾個阿!
    之前媽咪去美國扛了好多回來喔!
    有機會再跟大家多多分享成品!!!😍

    🌸美國餐居雜貨逛街實錄 > http://yummymum.tw/nykitchen/
    🍰NordicWare咕咕霍夫作法> http://yummymum.tw/kugelhopf/
    🍰原味、巧克力瑪德蓮食譜> http://yummymum.tw/2015-11-30-849/
    🍰抹茶、蜂蜜瑪德蓮食譜 > http://yummymum.tw/2015-12-30-859/

  • 安夏の手作人妻食堂

    巧克力瑪德蓮食譜 在 安夏の手作人妻食堂 Facebook 的最佳貼文

    2017-10-11 08:19:53
    有 95 人按讚


    剛出爐的【巧克力瑪德蓮】

    熱呼呼外酥內軟的瑪德蓮，好吃的沒話說!
    吃過剛出爐的就再也回不去了😂😂

    自己吃的瑪德蓮安夏一定會烤到外皮酥酥
    但冷掉後外皮就不再酥脆，會變成一層乾殼
    所以如果是要送人當禮盒，為了避免這種狀態
    只好退而求其次，烘烤時就不會烤酥
    甚至不會烤上色，讓整個蛋糕都是柔軟的狀態
    這樣冷卻後依舊是溼潤好吃❤

    巧克力瑪德蓮食譜：

    沖繩低筋麵粉170克
    法芙娜無糖可可粉30克
    雞蛋2顆
    有機蔗糖180克
    白美娜濃縮鮮奶50克
    伊絲尼發酵奶油200g
    無鋁泡打粉6克

    1.奶油加熱融化備用
    2.雞蛋加糖拌勻
    3.加入鮮奶拌勻
    4.加入過篩的低粉、可可粉、泡打粉拌勻
    5.加入融化的奶油混合
    6.密封放冰箱冷藏至少2小時
    7.烤箱200/200預熱完成
    8.麵糊入烤模（使用千代田小瑪德蓮烤模）
    9.烘烤10~12分鐘，出爐脫模即可

    烘烤時間及溫度請依照家裡烤箱調整。

  • Sandy Sloth

    巧克力瑪德蓮食譜 在 Sandy Sloth Youtube 的最佳解答

    2021-03-09 20:00:15

    Madeleines
    A
    Egg x1
    Butter 60g
    Sugar 60g
    Honey 10g

    B
    Cake Flour 60g
    Baking Powder 1.5g

    B + A Mix Well
    1-2hrs at the Fridge

    Time/ Temperature depends on oven
    For my mini size oven: 150’C 7mins

    Cameras：
    Canon G7Xll - https://amzn.to/2stt3Uy
    Canon M6 - https://amzn.to/2PlfqzL
    Osmo Pocket - https://amzn.to/2YRcuy2
    Iphone 11 - https://amzn.to/35sBbTW

    ♥Find Me here♥ 
    ・Instagram：https://www.instagram.com/sandyslothhh/
    (@Sandyslothhh)
    ・e-mail：sandybellotv@gmail.com

    Music Credit：
    Unknown Longing - Asher Fulero
    Bittersweet Waltz - Sir Cubworth
    Web Weaver‘s Dance - Asher Fulero

    (Most of the Music come from Soundcloud／Youtube/ Thematic?!!)

    post-title
  • 허니 앤 무니 Honey & Ariel

    巧克力瑪德蓮食譜 在 허니 앤 무니 Honey & Ariel Youtube 的最佳貼文

    2020-10-17 10:20:43

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    오늘은 가을과 추석을 맞이해서
    가을에 어울리는 색으로
    3색 마들렌을 만들어 봤어요!

    기본 마들렌을 만든 후 초콜릿을 활용해서
    3가지 맛으로 만들어 봤는데

    의외로 마들렌 레시피가 쉽고 틀이 굳이 없어도
    머핀처럼 만들어 봐도 맛있으니

    티타임용, 선물용 등으로 한번 만들어 보세요~

    因應秋天與中秋的到來
    今天做了秋天色之3色瑪德蓮

    先做基本的瑪德蓮後
    利用巧克力做了3種口味

    瑪德蓮食譜意外簡單，就算沒有烤模
    做成瑪芬的形狀也很好吃

    做成下午茶來吃或當禮物送人吧

    【3색 마들렌】
    준비물[중형 마들렌 16개 기준] ▸
    계란(100g 또는 2개), 설탕(100g), 박력분(100g), 버터(100g, 녹여서 준비)
    바닐라오일(2~3방울), 베이킹파우더(4g)
    [코팅] 코팅용 화이트초콜릿(마들렌 개당 10g), 녹차가루(녹색 마들렌용, 약간), 코코아가루(초코색 마들렌용, 약간)

    egg(100g or 2ea), sugar(100g), cake flour(100g), melted butter(100g), vanilla oil(2~3 drops), baking powder(4g)
    [coating] white chocolate(10g for a madeleine), matcha powder(for green madeleine), cocoa powder(for choco colored madeleine)

    조리순서 ▸
    [기본 마들렌 만들기]
    ① 계란을 먼저 풀어주고 설탕을 넣고 골고루 섞어주기
    ② 박력분은 체 쳐서 넣어주고 녹인 버터, 바닐라오일,
    베이킹파우더를 넣고 섞어주기
    ③ 다 된 반죽은 짤주머니에 넣어 냉장고에서 1시간~12시간 냉장
    (오래 둘수록 반죽이 안정화되고 기포가 덜 생김)
    ④ 마들렌틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려준 후
    반죽을 틀의 80%정도 넣어줌
    ⑤ 오븐 180도에서 13분정도 구우면 기본 마들렌 완성!

    [초콜릿 코팅과정]
    ⑥ 마들렌을 살짝 식혀두었다가 뒤집어서 식힌 후
    ⑦ 초콜릿을 녹여서 준비하고 틀에 10%정도만 채우고
    앞뒤로 눌러주며 넣기
    (코팅이 가능한 초콜릿 사용할 것, 편하게 녹이려면
    전자레인지에 30초씩 초콜릿이 녹았는지 확인하면서 돌리기)
    ⑧ 냉동실에서 10분간(충분히 초콜릿이 굳을 만큼) 넣고
    빼내면 코팅도 완성!

    식재료 비용 ▸ 총 3,200원정도(개당 200원)

    材料[中型瑪德蓮16個] ▸
    雞蛋(100g或2個)、糖(100g)、低筋麵粉(100g)、奶油(100g，先融化)、香草油(2~3滴)、泡打粉(4g)
    [塗層] 塗層用白巧克力(一個瑪德蓮10g)、抹茶粉(綠色瑪德蓮用，少許)、可可粉(咖啡色瑪德蓮用，少許)


    料理順序 ▸
    [基本瑪德蓮]
    ① 將雞蛋打散，放糖後均勻攪拌
    ② 篩入低筋麵粉，倒入融化的奶油、香草油、泡打粉攪拌均勻
    ③ 將麵糊倒入擠花袋，放進冰箱冷藏1小時至12小時（放越久氣泡越少）
    ④ 瑪德蓮烤模抹奶油後，輕輕撒一下麵粉，在烤模擠80%的麵糊
    ⑤ 在180度烤箱烤13分鐘左右，基本瑪德蓮完成！

    [巧克力塗層過程]
    ⑥ 瑪德蓮稍微冷卻後再翻面冷卻
    ⑦ 將巧克力融化後，每格填入10%左右，再前後推擠按壓瑪德蓮
    （必須使用可塗層的巧克力，可用微波爐簡單融化，每隔30秒停下來確認巧克力融化狀態再繼續）
    ⑧ 冷凍10分鐘（等巧克力充分凝固）再拿出來就完成了！

    食材費用 ▸ 一共3,200韓元左右(約台幣80元)
    ____________________________________________

    YouTube) https://www.youtube.com/channel/UC0ZgGVmab13NjQULGYDaVXA/featured
    Facebook) https://www.facebook.com/chenyw812/
    Blog) https://blog.naver.com/jay798120
    Instagram) @honey_ariel0528

    BGM)
    🎵Music provided by RiRie's Symphony
    🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
    🎵Music provided by 브금대통령
    🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://reurl.cc/exGZQx

    #マドレーヌ #마들렌코팅 #마들렌레시피

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  • Ciao! Kitchen

    巧克力瑪德蓮食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文

    2020-09-16 09:15:10

    今年中秋禮盒決定要有濃濃的台灣味，來做經典台式麵包（Traditional Taiwanese Bread) 禮盒版本，送人、自己吃都可以！一盒可吃到9種口味，有甜有鹹，每一口味道都不一樣～超級滿足。
    食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/

    台式麵團材料 / Dough Ingredients:
    中種麵糰 / Sponge Dough
    175 g 高筋麵粉 / bread flour
    12 g 砂糖 / sugar
    2 g 速發酵母 / instant yeast
    22 g 蛋黃 / yolk
    80 g 冷水 / cold water

    主麵糰 / Main Dough
    75 g 高筋麵粉 / bread flour
    40 g 砂糖 / sugar
    4 g 鹽 / salt
    10 g 奶粉 / milk powder
    10 g 無鹽奶油 / unsalted butter
    40~50 g 冷水 / cold water

    餡料配方因為篇幅太長，請至部落格觀看：https://ciao.kitchen/taiwanese-bread/

    更多創意中秋月餅點子：
    ∙ 鳳梨瑪德蓮蛋糕：https://ciao.kitchen/pineapple-madeleine/

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    #中秋節 #禮盒 #台灣味

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