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印度烤餅不只有饢Naan！淺談烤餅歷史、種類、坦都爐的運作 ...

另外，他還會用酸麵糰麵種增添風味，但自己在家做則改用現成酵母粉。台灣的讀者則可參考使用的麵粉產地與麩質含量來調整做法。 ² 麩質含量高容易產生麵筋 ...

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