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［法式甜點基礎］經典幕斯琳奶餡Crème Mousseline - 甜牙齒|

常常聽到許多不同的奶餡和卡士達醬作法，但到底它們有什麼不同，個別適合用在什麼地方呢？其實卡士達(Custard)泛指由牛奶（或鮮奶油）混合雞蛋，加熱打成 ...

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