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【甜點師必備】製作完美卡士達醬秘訣、解決結塊方法

想必烘焙人最常使用的餡料就是卡士達醬，也稱甜點師奶醬。 ... 若要與輕盈的鮮奶油餡融合成「卡士達鮮奶油」，則需要將卡士達攪拌成跟剛煮好一樣滑順 ...

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