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半燙麵比例
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卻傻傻分不清燙麵和半燙麵?來,聽大廚說完能快速區分!
半燙麵 :半燙麵是用了一半沸水一半冷水,先把麵粉用沸水衝一下,然後攪拌均勻,再立刻倒入適量的冷水,最後揉成光滑、不沾手的麵糰,水和麵的比例一定要 ...
確定!
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