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北京菜肴的特色是什麼? - 旅行百科網

北京菜 的特點是：北京菜、山東菜、清真菜、官府菜的大融合，以油爆、鹽爆、醬爆、湯爆、水爆、鍋爆、糟溜、白扒、烤、涮等烹調方法為見長；取料廣泛，花色繁多，調味 ...

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