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在 京菜產品中有310篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 十香菜(蘇菜) 賽螃蟹(京菜) 西施豆腐羹(浙江) 釀魚(廣東) 腐乳扣肉(廣西) 鳳凰腿(台式改良) 山東燒雞(山東. 上海菜飯包(上海) 手工雞蛋布丁 每道厚工料理，都有屬於它傳承的老味道，更撩人的是這橫誇六省八地的「六菜一湯一飯一甜點」居然每人只要800現大洋，還不收服務費。 小虎吃貨團中興新...
同時也有59部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，本期视频和大家分享一道经典家常菜“京酱肉丝”，其中烹饪手法是北方特有的“酱爆”，将腌制入味的肉丝炒熟炒散之后加入甜面酱爆香收汁，每一根肉丝都被浓郁的酱汁包裹，成菜咸甜适中，酱香浓郁。必不可缺的配菜是切成细丝的大葱葱白，当然也可以根据个人喜好来增加其他配菜。 本期菜品【京酱肉丝】 【主料】 ...
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京菜 在 HKfoodie??相機食先?煮出新配搭·食?️有營又健康 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 15:38:05
香港人愈嚟愈追求健康飲食，素食都會愈嚟愈普及。今次介紹中菜食府北京樓全新推出嘅植物肉菜單 – 「肉吧！之不可能系列」。北京樓同𝐈𝐦𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐅𝐨𝐨𝐝𝐬合作，以𝐈𝐦𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐥𝐞™ 植物牛肉製作出多道特式京菜，令大家喺品嘗傳統北京風味嘅同時，都可以食到有益嘅素食選擇。 🔹西湖植物牛肉羹 $...
京菜 在 myCOOKey Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 09:39:14
【小編試食】Impossible Foods驚喜聯乘 北京樓八道經典素食京菜 主打植物肉及素食主義的Impossible Foods，近期破天荒與著名中菜食府北京樓驚喜聯乘，推出全新「肉吧！之不可能系列」時令植物肉菜單。餐廳首次以Impossible™️植物牛肉入饌，炮製出八道經典京菜，以新穎的方式...
京菜 在 C.c Instagram 的最佳解答
2021-08-02 07:12:09
呢餐食得超級飽 ，同不停影相 ，個餐都算抵食。。。 📌提倡別浪費食物，大家記得吃得多少才叫多少。 A 餐 SET $1218 花雕醉雞 放入口有濃濃嘅花雕酒味，咬落去每件雞都啖啖肉，佢嘅雞肉仲要鬆軟可口。 雞絲粉皮 最近天氣轉變，心情很容易變得煩躁不安，而且胃口大減，涼拌小菜-麻醬雞絲粉皮...
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京菜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
2021-07-09 17:00:03大家好，本期视频和大家分享一道经典家常菜“京酱肉丝”，其中烹饪手法是北方特有的“酱爆”，将腌制入味的肉丝炒熟炒散之后加入甜面酱爆香收汁，每一根肉丝都被浓郁的酱汁包裹，成菜咸甜适中，酱香浓郁。必不可缺的配菜是切成细丝的大葱葱白，当然也可以根据个人喜好来增加其他配菜。
本期菜品【京酱肉丝】
【主料】
里脊肉300克（通脊）
【辅料】
鸡蛋清（适量）
土豆淀粉（适量）
植物油（适量）
大葱（适量）
胡萝卜（适量）
青瓜（适量）
千张（适量）
蒜蓉（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
料酒（约20克）
老抽（3克）
生抽酱油（约2克）
甜面酱3勺（约10克）
白糖2勺（约5克）
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！![post-title]()
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京菜 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最讚貼文
2021-05-18 18:00:31京菜滬菜各有一道港人絕不陌生的經典名菜：好的片皮鴨，能夠做到肉嫩皮酥、主角鴨皮應是紅潤、油亮、通透的，飽滿而油香豐盈，佐以爽口青瓜、和酸甜拿捏恰到好處的山渣糕來解膩，自是一口回味無窮的甘香！小籠包的形相則應能做到坐著如燈籠，夾起來像吊鐘，餡料肉細湯濃，方為佳品！
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「有啖好食送小籠包」觀眾優惠?
條款及細則：
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京菜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2021-01-07 12:15:10｜限聚都可以吃得好 大廚教路：炒合菜加頂帽 一菜兩吃
限聚令下，不得多於四人同桌，除了苦了食肆，也苦了一班為食友，皆因屈在家中，就要每天像變着帽子戲法般煮食，才能滿足口福之慾。
日日煮，想不到煮甚麼？
打開雪櫃只見到一堆雜菜？
有沒有想過怎樣把一堆雜菜變成經典菜式？
足本訪問： https://bit.ly/36F8Mgn
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賽螃蟹(京菜)
西施豆腐羹(浙江)
釀魚(廣東)
腐乳扣肉(廣西)
鳳凰腿(台式改良)
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上海菜飯包(上海)
手工雞蛋布丁
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