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泡菜、栗子与鹿，伦敦秋冬滋味 - FT中文网

比方说，餐前小菜有一道“鳕鱼面颊肉”，材料就是许多英国厨师眼里通常意义上的“边角料”。Brendan用盐渍腌一下鳕鱼面颊肉，以老面做的面包屑裹一层炸了来吃 ...

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