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分子珍珠作者： 黃怡慈。私立中山工商。餐飲三丙曾于真。私立

就讀的學校中不同年齡年級以及科別的學生，對於分子料理珍珠的認知情況，. 除了進行理論分析外，採用問卷調查方式，經由研究工具編製與施測，以蒐集.

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