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分子料理再突破！用超音波將食材直接送進你嘴裡

分子料理 是近幾年食品界最夯的議題之一，最早由法國化學家Hervé This和匈牙利物理學家Kürti Miklós於1988年提出，是指用物理或化學的方式打造食材的 ...

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