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《赴美近況更新》
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新年期許、回顧文我會以FOCUS GROUP的附屬活動《2020年個人計畫白皮書》來發佈，這篇文章大致紀錄從12/28到現在1/1的生活。
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/*文章開始*/⠀⠀⠀⠀
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生活經驗的部分，我通常只發自己覺得有趣或是衝擊比較大的文章，但其實最近的時間...
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《赴美近況更新》
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新年期許、回顧文我會以FOCUS GROUP的附屬活動《2020年個人計畫白皮書》來發佈，這篇文章大致紀錄從12/28到現在1/1的生活。
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/*文章開始*/⠀⠀⠀⠀
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生活經驗的部分，我通常只發自己覺得有趣或是衝擊比較大的文章，但其實最近的時間壓縮、衝擊太多，害我對於發文有點不知所措，我想統整但也有點難一次說。⠀⠀⠀⠀
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For托運行李: 31.7公斤，衣著、日用、作品、投影機、書
For隨身行李: 15公斤，筆電2.4、占星書*4、分子料理書*3、論文範本、行充、重要文件、抱枕、棉被…。
For旅途時間: 台北-洛杉磯11.5小時、轉機7小時(含排隊入境、拖行李去換票、轉機點)、洛杉磯-辛辛那提4小時、專人接送到宿舍經理接洽2小時，共24.5小時，到達無家具的宿舍。⠀⠀⠀⠀
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這幾天真D不好過，出國前一天焦慮到凌晨4:00，早上7:00 double check到8:00出門去機場，11:20出發，原本想說達成在飛機上FOCUS GROUP的人生成就，殊不知接下來是往速超慢而且一連串經濟艙的睡不著疲勞轟炸。
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「我的棉被就是我的床，我的外套就是我的棉被。」 ⠀⠀⠀⠀
- 美國 辛辛那提 黃先生⠀⠀⠀⠀
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到了這邊之後，
For居家: 原以為有狂睡爆睡一波，但手環告訴我這三天我都只睡3小時。
所幸後來和室友去IKEA買了傢俱廚具，除了重新布置了房間，裝了落地燈、工作燈，買了床墊，料理裝備也level up，可觸及的料理擴充至少300%。
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For飲食:
食材超級便宜，外食一餐大約10-15美，吃的是漢堡、潛艇堡等等，但是目前自己煮，一餐大約5-7美，可以吃到三個美國深海大干貝，外加兩片全麥土司夾上選肩胛牛絞肉和一顆半熟荷包蛋、或是義大利雞肉乳酪水餃佐番茄藍起司醬。
如果真要省，3840毫升的牛奶只要台幣90元，我一餐大約300毫升牛奶+水果麥片，一瓶牛奶可以吃約13餐，一盒水果麥片貴一點5美可以吃約6餐，這樣一餐也可以壓在台幣32塊。但是有獎學金我當然不會餐餐這樣吃( ´▽｀)⠀⠀⠀⠀ For交通:⠀⠀⠀⠀
「在Cincinnati，方圓3公里以內沒有任何生物跡象。」⠀⠀⠀⠀
- 室友親戚 ⠀⠀⠀⠀
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除了買食材很近以外，其餘地點都 非 常 遠，去IKEA搭Uber，司機時速120km/hr也要至少半小時，然後來回一趟大約50美。去學校也要走路20-30分鐘，原本想說溜滑板，但發現這裡各種大上下坡，我可能會先選擇死亡。
不過也是幸好，這邊是uptown，治安還可以，買食材也算方便，走路5-10分鐘就到，重點是離動物園也只要15分鐘路程！
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目前先更新到這邊，但因為有趣或生活的改變太多，所以如果大家有想知道甚麼都可以留言，如果數量夠多我再發成文章，但肯定的是，生活穩定之後，我也會繼續辦FOCUS GROUP。
然後我決定以後搭長途飛機一律拒絕經濟艙😂😂😂
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#留學 #留學生 #赴美 #美國留學生 #赴美留學生 #辛辛那提 #輔式靈感 #chifuinspi
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分子料理小論文 在 Facebook 的最佳貼文
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火鍋、燒烤、漢堡、牛排、中式料理……防疫期間的小確幸，就是各大飯店餐廳都推出了好超值的防疫套餐，我跟朋友常常討論，你今天又去外帶了哪一家的防疫套餐呢？但滿足了口腹之慾，是不是腰圍越來越寬廣？肚子不太舒服、排便不順暢？喔，別忘了，還有月餅跟柚子等著你喔😂
我維持消化道健康的最佳法寶，就是娘家益生菌，已經吃了好幾年，不只能調節消化道和生理機能，也能作營養補給、促進新陳代謝👍🏻👍🏻👍🏻而需要加強的時候，就要請出 #娘家益生菌順暢有酵強效版 來解決油膩膩的大魚大肉啦！
強效版多了綜合消化酵素、益生質，#3重配方再升級↗️↗️↗️
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-酵素具有專一性，針對不同食物去分解，促進消化
-幫助大分子食物分解成小分子養分
-不同於其他品牌，娘家益生菌產品有經科學實證，讓綜合消化酵素與NTU 101在消化道齊心協力共同作用。
第2⃣️重🌟NTU 101益生菌
-由益生菌權威台灣大學名譽教授潘子明團隊研發
- #從台灣健康嬰兒消化道分離而出，#適合台灣人體質
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-經配對實證測試，選擇與NTU 101發揮效果最大益生質，#有助養出更多NTU101益生菌與體內好菌。
-益生質刺激腸道蠕動以促進排便~
＼怎麼吃／
1天1包飯後吃
➡️想調整體質或大餐後想加強，可1天2包
6個月以上、吃副食品的小孩
➡️一天1/4包，幫小朋友也維持腸道的健康
長輩、不喜歡吃粉末
➡️可加進40度以下的飲品一起喝
益生菌的好大家都知道，但很多人誤以為菌種要「愈多愈好」， #但其實關鍵是要看菌株是否有科學實證，吃得多不如吃得對。娘家益生菌的NTU 101，是分離自自台灣健康新生兒消化道好菌，適合台灣人的體質，有「#身分證字號」認證，跟坊間有些菌株編號有可能只是廠內編號不同，#是可以連結所有學術研究報告的認證編號！而且，娘家益生菌好好吃唷！我兒子從開始吃副食品以來每天都補充，看到我吃，還會吵著要再吃一包😄面對外在大環境，不管什麼樣的威脅變化，把自己的保護力調整好，才是最好的保障。
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現在只要按讚、並且留言分享你的中秋節的飲食計畫並tag 2位朋友，有機會抽中 #娘家益生菌順暢有酵強效版一盒5條入唷，共20名幸運朋友有機會獲得！活動時間到9/22 24:00唷
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分子料理小論文 在 迷因工程Memes Engineering Facebook 的最佳解答
#中華料理 #五千年奧義！#黃金炒飯 的秘密！
瞬間加到1200度的超高熱！千萬別用鋁鍋炒飯！鍋子會熔化！廚師快速的拋鑊翻炒，將顆顆飯粒拋至空中飛舞！
炒飯真是太神奇了！難怪著名的美食動畫「#中華一番」開天闢地第一話就是黃金炒飯。
然而，炒飯的奧秘在今天，2020年2月12日，被科學家破解了！幕後黑手是台裔生物物理學家，喬治亞理工學院（Georgia Tech）機械工程學院的胡立德教授，以「#史上最強屎尿梗」（哺乳動物21秒尿尿定律、袋熊如何製作正方形的便便）兩度獲得「搞笑諾貝爾獎」的男人。他與博士生Hungtang Ko在英國皇家學會出版的期刊「Journal of the Royal Society Interface」發表了名為「The Physics of Tossing Fried Rice」（炒飯拋鑊的物理學）的論文。
他們到五家台灣以及中國餐館拍攝了廚師炒飯的動作並加以解析，藉由影像的觀察所得，以「雙擺」的物理系統為基礎建立了炒鍋移動的模型，模擬飯粒的移動狀況。
廚師手持直徑39公分，深13公分，重達1.4公斤的鐵鍋，以每0.3秒一次的週期（也就是每秒三次）快速移動炒鍋，炒飯會沿著鍋底滑動，然後有部分比例的飯粒在鍋邊被拋起變成圓周運動再落回鍋中，透過這個過程，可以讓飯粒從可達1200度的鍋中拋至空中，快速降溫避免燒焦，並且能充分混合。
根據模擬的結果，建議廚師應該把這個「拋鑊」的動作頻率由每秒3次提高到每秒5次（每次0.2秒），不過根據統計，全世界的炒飯師傅有64.5%的比例有肩膀酸痛的毛病，所以胡教授也貼心的建議，可以用他的研究成果來設計超越人類的「炒飯機器人」…不過在熱血格鬥料理漫畫中，會幹這種事的通常都是壞人…
我想胡立德教授可能會成為史上第一個三度拿到搞笑諾貝爾獎的科學家！
ScienceNews報導：https://www.sciencenews.org/…/how-make-best-fried-rice-acco…
Journal of the Royal Society Interface論文：https://royalsocietypublishing.org/d…/10.1098/rsif.2019.0622
附帶一提，本版曾經介紹過「可麗餅的物理學」：https://www.facebook.com/THUPhys1955/posts/2386616564692261
（不過總覺得炒飯比可麗餅威）
#超中二物理系主任雜記
#等我征服世界就把分子料理學列為全人類必修
#生命宇宙與萬事萬物什麼都馬跟物理有關
#話都給我講就好其之147
圖一：「這就是最年輕的特級廚師—小當家」（來源：小川悅司／講談社）
圖二：「不會發光的料理不是好料理」（來源：小川悅司／講談社）
圖三：實地拍攝炒飯師傅的拋鑊動作，並且以雙擺模型模擬（來源：Journal of the Royal Society Interface）
圖四：模擬的結果，以三個參數來衡量拋鑊動作：飯粒飛行比例p與飛行高度h，以及飛行範圍所張開之圓心角Δζ，得出拋鑊頻率f與雙擺相位差φ落在圖中虛線方塊時，有最佳炒飯效果，黑點是專業廚師的動作，勉強達到拋鑊頻率的低標。
分子料理小論文 在 謝銘元：失敗並不可恥但要有用 Facebook 的最佳貼文
#中華料理 #五千年奧義！#黃金炒飯 的秘密！
瞬間加到1200度的超高熱！千萬別用鋁鍋炒飯！鍋子會熔化！廚師快速的拋鑊翻炒，將顆顆飯粒拋至空中飛舞！
炒飯真是太神奇了！難怪著名的美食動畫「#中華一番」開天闢地第一話就是黃金炒飯。
然而，炒飯的奧秘在今天，2020年2月12日，被科學家破解了！幕後黑手是台裔生物物理學家，喬治亞理工學院（Georgia Tech）機械工程學院的胡立德教授，以「#史上最強屎尿梗」（哺乳動物21秒尿尿定律、袋熊如何製作正方形的便便）兩度獲得「搞笑諾貝爾獎」的男人。他與博士生Hungtang Ko在英國皇家學會出版的期刊「Journal of the Royal Society Interface」發表了名為「The Physics of Tossing Fried Rice」（炒飯拋鑊的物理學）的論文。
他們到五家台灣以及中國餐館拍攝了廚師炒飯的動作並加以解析，藉由影像的觀察所得，以「雙擺」的物理系統為基礎建立了炒鍋移動的模型，模擬飯粒的移動狀況。
廚師手持直徑39公分，深13公分，重達1.4公斤的鐵鍋，以每0.3秒一次的週期（也就是每秒三次）快速移動炒鍋，炒飯會沿著鍋底滑動，然後有部分比例的飯粒在鍋邊被拋起變成圓周運動再落回鍋中，透過這個過程，可以讓飯粒從可達1200度的鍋中拋至空中，快速降溫避免燒焦，並且能充分混合。
根據模擬的結果，建議廚師應該把這個「拋鑊」的動作頻率由每秒3次提高到每秒5次（每次0.2秒），不過根據統計，全世界的炒飯師傅有64.5%的比例有肩膀酸痛的毛病，所以胡教授也貼心的建議，可以用他的研究成果來設計超越人類的「炒飯機器人」…不過在熱血格鬥料理漫畫中，會幹這種事的通常都是壞人…
我想胡立德教授可能會成為史上第一個三度拿到搞笑諾貝爾獎的科學家！
ScienceNews報導：https://www.sciencenews.org/…/how-make-best-fried-rice-acco…
Journal of the Royal Society Interface論文：https://royalsocietypublishing.org/d…/10.1098/rsif.2019.0622
附帶一提，本版曾經介紹過「可麗餅的物理學」：https://www.facebook.com/THUPhys1955/posts/2386616564692261
（不過總覺得炒飯比可麗餅威）
#超中二物理系主任雜記
#等我征服世界就把分子料理學列為全人類必修
#生命宇宙與萬事萬物什麼都馬跟物理有關
#話都給我講就好其之147
圖一：「這就是最年輕的特級廚師—小當家」（來源：小川悅司／講談社）
圖二：「不會發光的料理不是好料理」（來源：小川悅司／講談社）
圖三：實地拍攝炒飯師傅的拋鑊動作，並且以雙擺模型模擬（來源：Journal of the Royal Society Interface）
圖四：模擬的結果，以三個參數來衡量拋鑊動作：飯粒飛行比例p與飛行高度h，以及飛行範圍所張開之圓心角Δζ，得出拋鑊頻率f與雙擺相位差φ落在圖中虛線方塊時，有最佳炒飯效果，黑點是專業廚師的動作，勉強達到拋鑊頻率的低標。