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中秋節來一頓“分子料理”？其實你小時候吃的棉花糖就是

從製作過程上說，正向球化是褐藻膠進入鈣質溶液獲得的，後者含有的鈣離子會持續向海藻酸鈉液滴中心擴散，並取代海藻酸鈉分子中的鈉離子將分子連線在 ...

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