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分子料理廚房裡的實驗室創意與噱頭兼具味蕾新體驗 - 財訊

分子料理 是法國化學家與匈牙利物理學家聯合推出的革命性烹調手法，利用物理與化學原理，將食材與佐料分解後再重新組合，改變食物原本的外貌，卻保留其 ...

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