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分子料理原理
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神秘的分子料理,你了解多少? - 腾讯网
这就是分子料理的科学原理。 所谓分子美食,是指把葡萄糖、维生素C、柠檬酸钠、麦芽糖醇等可以食用的化学物质进行组合,改变食材的分子结构,重新 ...
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