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投稿類別:化學類篇名: 分子料理—果香魚子醬作者

二、分子料理的種類. (一) 晶球化作用. 這項技術正是我們這次想要運用的方法，利用這個技術來. Page 3. 3. 製作「假的」魚子醬，其原理就是，將海藻酸鈉與溶液做均勻. 的 ...

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