你即將離開本站

並前往http://thuir.thu.edu.tw/bitstream/310901/29855/1/105THU00720010-001.pdf

分子料理應用於中式菜餚之創新研究

分子料理 的技術融入中式菜餚裡，藉由五道熟知的中式菜餚，蔬菜凍、蠔 ... 本研究的動機，是為了讓中式料理廚師更加了解分子料理的原理、器材設備，並.

確定！ 回上一頁

查詢 「分子料理原理」的人也找了：

  1. 分子料理晶球化原理
    2.
  2. 分子料理例子
    3.
  3. 正向晶球 化 作用 和 反向晶球 化 作用 有什麼分別
    4.
  4. 分子料理實驗
    5.
  5. 分子料理定義
    6.
  6. 分子料理缺點
    7.
  7. 分子料理歷史
    8.
  8. 分子料理製作
    9.