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冷凍餅乾麵團
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https://books.google.com.tw/books?id=giXnDwAAQBAJ&pg=PT433&lpg=PT433&dq=%E5%86%B7%E5%87%8D%E9%A4%85%E4%B9%BE%E9%BA%B5%E5%9C%98&source=bl&ots=gr0-h65ZSa&sig=ACfU3U3VCnJmuIuYZmXoXY76TfghSHnaRQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiN0OW_ys7_AhWFUaQEHfqnABwQ6AF6BQiuAhAD
風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果
依此方式製作出來的麵團非常柔軟,因此布爾將麵團冷凍,這樣才能將麵團擀成2公分厚的麵皮,進而壓製出餅乾。做好的餅乾片以190°C烘烤12分鐘。如果你比較喜歡以乳酪搭配 ...
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