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冷凍過的餅乾麵糰怎樣才能切的漂亮呢？為什麼烤前需要冷凍？

今天做小鳩抹茶凍餅乾，方子里說要冷凍三小時！哎嘛。。為什麼要凍那麼久呢?我好像沒有凍滿三小時，一兩個小時？我摸他已經很硬了我就拿出來開切了，很不好切...

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