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中華料理八大菜系

粵菜. • 特點為菜的原料較廣，清淡、鮮美. • 花色繁多，形態新穎，善於變化. • 講究鮮、嫩、爽、滑. • 一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇. • 烹調擅長煎、炸、燴、燉、煸 ...

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