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低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉、全麥麵粉的差異以及保存方式

麵粉 是由澱粉、蛋白質和礦物質所組成，依照麵粉中的蛋白質（麩質）含量 ... 全麥粉除了胚乳還包含胚芽及麩皮，因此看起來顏色偏黃，營養成分也優於 ...

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