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鼎爺中環設懷舊傳統粵菜館 - LifeStyle Journal 優雅生活

... 香港大酒家經營的廣東菜還是比不上廣州的酒家。事實上，部分傳統粵菜因工序繁複，不合成本效益已幾近失傳，絕跡於今時今日的粵菜酒樓。

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